冨次郎が生まれた愛知県半田市にて、創業以来同じ場所、製法で木樽を使い仕込んでおります。 　北海道で取れた大豆のみで製造しておりますので、良質のタンパク質を多く含み、味が濃厚な味噌です。 　だしははいっていませんので、豆味噌本来の味と香りが活きた商品です。