「マリナード」とはフランス料理の用語で「漬け汁に食材を浸す調理法」です。 キッコウトミの豆味噌と岐阜の白扇酒造の「伝統製法」熟成本みりん福来純のみりん粕を合わせた贅沢な万能調味味噌です。野菜スティックにつけてそのまま召し上がっても美味しいですが、肉や魚を２．３日漬け込んでソテーすると柔らかくまろやかな味に仕上がります。チーズや茹で卵を漬け込んでいただいても晩酌のお供に最高です。