創業明治25年以来同じ場所、同じ製法で、木樽に仕込んでいる亀甲冨PREMIUM【冨次郎の豆味噌】と岐阜の白扇酒造の最高級みりん【福来純】のみりん粕を使い、絶妙なバランスでドレッシングにしました。野菜サラダ、豆腐サラダ、魚介のカルパッチョ、蒸し鶏などにおすすめです。